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La manzana es una fruta pomácea comestible, obtenida del manzano doméstico (Malus domestica),

Es una de las frutas más cultivadas del mundo, así en 2005 se produjeron 55 millones de toneladas dos quintas partes de China, otros grandes productores son EE. UU., Turquía, Francia, Italia e Irán. La producción también es de importancia en Argentina, donde se producen más de 1 millón de toneladas, principalmente provenientes del Alto Valle del Río Negro, donde el clima y las características del suelo favorecen el cultivo.

La manzana se come fresca pelada o con piel, aunque también se puede hacer con ella compota de manzana, jugo de manzana, tarta de manzana o sidra.

ÁNGELA

Fernando Alonso Díaz, nació el 29 de julio de 1981 en Oviedo. Es un piloto español de Fórmula 1. En 1988, con 7 años, obtuvo su primer triunfo en una competición oficial, el campeonato infantil de Asturias, ganando las ocho carreras de que constaba la prueba. Un año más tarde, en 1989, volvió a proclamarse campeón de kart de Asturias y Galicia. El 1de enero de 1991, se proclama campeón de Asturias y del País Vasco en categoría Cadetes, alcanzando el subcampeonato de España, aún sin participar en todas las carreras. En 1996 se proclamó campeón de España, del Trofeo Estival de Italia, del Marlboro Grand Prix y del Campeonato del Mundo Júnior. En 1999 entró en escena el ex-piloto de Minardi Adrián Campos, que se convertiría en su manager.

NICHOLAS HALL

Los astures eran un pueblo de la Antigüedad que habitaba el norte de la actual España. Su territorio comprendía aproximadamente las modernas provincias de Asturias, León, oriente de Lugo y Orense, Zamora y parte del distrito de Braganza en Portugal. Se considera que el origen y formación de esta cultura radica entre otros aspectos, en la mezcla de una población autóctona cuyo origen no está muy claro y la llegada de un grupo de población de la zona centro europea. Más bien hay que pensar en grupos de comunidades locales, organizados siguiendo valles y unidades menores del territorio. Esto puede confirmarse bien en la singularidades que presentan las decoraciones cerámicas de la Edad del Hierro, que denotan particularidades comarcales.

ALBA

Fernando Alonso Díaz (nacido el 29 de julio de 1981 en Oviedo, España), piloto de Fórmula 1.

Pilotó en los siguientes equipos: Minardi, Renault y McLaren Mercedes.

Empezó a pilotar con 3 años.

Ganó 2 mundiales (2005 y 2006)

MANUEL

LAS  MANZANAS

Catorce de las 22 variedades de manzana reconocidas en la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias han quedado inscritas definitivamente en el registro de variedades vegetales comerciales del Ministerio de Agricultura. Asturias se convierte en la comunidad autónoma con mayor número de variedades autóctonas de manzana registradas.

En regiones como Cataluña se cultivan numerosas variedades de manzana de mesa, pero la mayoría de ellas son de importación. Es el caso de la estadounidense Starkin, la Royal Gala neozelandesa o la Granny Smith, oriunda de Australia.
Las variedades asturianas inscritas tienen nombres mucho más sonoros. Según publica el «Boletín Oficial del Estado» son la Blanquina, Collaos, Coloradona, De la Riega, Ernestina, Limón Montes, Meana, Perico, Raxao, Regona, San Roqueña, Solarina, Verdialona y Xuanina. En realidad son dieciséis los tipos de manzanas candidatas a formar parte del registro. Las dos que se han quedado fuera de momento -Clara y Durona de Tresali- están pendientes de la autorización del Ministerio de Agricultura.

Beatriz Garcia Rayo

El autor                                                                                            

Conocido por el seudónimo de «Clarín», forma con Pérez Galdós la pareja de grandes novelistas españoles del siglo XIX. Vivió en León y en Guadalajara durante la infancia, debido al cargo de Gobernador Civil que su padre desempeñó en esas ciudades; sin embargo, su persona y su obra están entrañablemente asociadas con Asturias, y aún más concretamente con la ciudad de Oviedo, a donde se trasladó en 1865, y donde estudió el bachillerato. Pasó en Madrid casi siete años, de 1871 a 1878, estudiando la carrera de Derecho, en la que se doctoró. En 1883 regreso a Asturias para ocupar en la Universidad la cátedra de Derecho Romano. Cinco años después obtuvo la de Derecho Natural. Los años madrileños fueron provechosos en cuanto que comenzó a escribir artículos periodísticos, tanto de pensamiento filosófico y religioso, como políticos y literarios. Esta faceta de Clarín, dedicado a explorar las cuestiones sociopolíticas de su época, ha sido olvidada durante mucho tiempo.

Su obra

La Editorial Nobel, con la colaboración del Grupo Masaveu y Cajastur, presenta la primera edición de las Obras completas del insigne escritor Leopoldo Alas "Clarín" anotada y comentada por hispanistas expertos en la figura de este autor: Gonzalo Sobejano, José Mª Martínez Cachero, Joan Oleza, Carolyn Richmond, Laureano Bonet, Jean-François Botrel, Yvan Lissorgues, Leonardo Romero Tobar, Sofía Martín Gamero y Luis García San Miguel.

LORETO

Una de las mayores riquezas de Asturias es su patrimonio cultural y ecológico. Asturias cuenta en su territorio con un Parque Nacional, el de los Picos de Europa y la Montaña de Covadonga, 3 Parques Naturales, 10 Reservas Naturales, 10 Paisajes Protegidos y 35 monumentos naturales que en conjunto suponen un 30% de la superficie de país.

Nuestros bosques célticos son los lugares donde se guardan antiguas leyendas de nuestro imaginario colectivo. Nuestras costas son el testigo de un pasado común con los pueblos del Atlántico...

La fauna asturiana, los salmones y las truchas pueblan nuestros ríos y dan lugar a ancestrales tradiciones como la pesca del campanu, o primer salmón pescado en la temporada. Asturias aún conserva una raza autóctona de caballos que viven semi-salvajes; los asturcones, caballos ya citados por los historiadores romanos. En los parques naturales asturianos, los excepcionales bosques, los hayedos, los robledales aún se pueden encontrar osos, urogallos y lobos.

PAULA

La leyenda: Pelayo era un noble visigodo, hijo del duque Favila y nieto de rey Recesvinto al que Según habría servido como SPATARIUS. Debido a las intrigas entre la nobleza visigoda, el rey Witiza conspiro para asesinar a su padre. Pelayo huyo a Asturias, donde tenía amigos o familia. Posteriormente, al sentirse inseguro en la  península, marcho como peregrino a Jerusalén. Allí permaneció hasta la muerte de Witiza y entrenamiento de Rodrigo, del que era partidario.      

Nombre científica: Ulmus glabra o Ulmus montana. El olmo tiene una densidad media, en torno a 675  Kg.

El color de su madera es marrón pálido un tanto rojiza, con anillos de crecimiento muy marcados que le otorgan gran belleza, textura gruesa y grano irregular. Las hojas son caducas, simples, alternas, ovales y puntiagudas. presentan una característica singular que consiste en ser asimétricas en los lóbulos inferiores. El tamaño es grande, entre 9 y  15  centímetros  de largo y entre 5  a 8 de ancho, doblemente dentadas, con un pecíolo corto. La floración acontece entre Marzo y Abril, antes de la salida de la hoja, en grupos densos sobre las ramas delgadas, su color es verdoso o pardo rojizo. A finales de Abril o en Mayo madura el fruto que es de un tamaño de entre 2 y 3 centímetros, redondeado y plano, rodeado de un ala. Entre Mayo y Junio cae la semilla al suelo germinando a lo largo de ese mismo verano.

Don Pelayo (699-737) fue un caudillo asturiano, tal como narra la Crónica Albeldense. Se opuso al poder musulmán y llegó a fundar de Rey de Asturias, aunque recientes investigaciones ponen en duda que realmente ocurriera así. Se desconoce su lugar de nacimiento. Diversas fuentes le atribuyen un origen gallego, asturiano, cantábrico, cordobés o incluso británico; todas ellas, con una notable intención de justificación política.

Según la leyenda, Pelayo era un noble visigodo, hijo del duque Favila y nieto del rey Recesvinto al que habría servido como spartarius. Debido a las intrigas entre la nobleza visigoda, el rey Winza conspiró para asesinar a su padre. Pelayo huyó a Asturias, donde tenía amigos o familia.

MIGUEL

Nombre científica: Ulmus glabra o Ulmus montana. El olmo tiene una densidad media, en torno a 675  Kg.

El color de su madera es marrón pálido un tanto rojiza, con anillos de crecimiento muy marcados que le otorgan gran belleza, textura gruesa y grano irregular. Las hojas son caducas, simples, alternas, ovales y puntiagudas. presentan una característica singular que consiste en ser asimétricas en los lóbulos inferiores. El tamaño es grande, entre 9 y  15  centímetros  de largo y entre 5  a 8 de ancho, doblemente dentadas, con un pecíolo corto. La floración acontece entre Marzo y Abril, antes de la salida de la hoja, en grupos densos sobre las ramas delgadas, su color es verdoso o pardo rojizo. A finales de Abril o en Mayo madura el fruto que es de un tamaño de entre 2 y 3 centímetros, redondeado y plano, rodeado de un ala. Entre Mayo y Junio cae la semilla al suelo germinando a lo largo de ese mismo verano.

ANDREA

Según la leyenda, Pelayo era un noble visigodo, hijo del duque  Favila y nieto del rey Recesvinto.

Debido a las intrigas entre la nobleza visigoda, el rey Witiza conspiró para asesinar a su padre.

Posteriormente, al sentirse inseguro en la Península, marchó como peregrino a Jerusalén. Allí permaneció hasta la muerte de Witiza y el ascenso a rey de de Rodrigo, del que era partidario.

Las primeras incursiones árabes en el norte fueron las de Muza entre los años 712 y 714. Entró en Asturias por el puerto de Tarna, remontó el río Nalón y poco después de esa semana llego a Gijón, donde dejó a cargo al gobernador Munuza.

En el 718 tuvo lugar una primera revuelta encabezada por Pelayo (al parecer porque Munuza se había casado por la fuerza con su hermana), que fracasó. Pelayo fue detenido y enviado a Córdoba. Sin embargo, consiguió escapar y volver a Asturias, donde encabezó una segunda sublevación y se refugió en las montañas. Munuza envió a un general, Al Qama, a someter a los sublevados. Al Qama se dirigió hacia Bres (Piloña), donde se encontraba Pelayo. Éste se dirigió huyendo hasta el monte Auseva, en el valle de Cangas y allí, en la Batalla de Covadonga, aniquiló al destacamento de Al Qama.

Falleció en Cangas de Onís, donde tenía su corte. Fue sepultado en la iglesia de Santa.

Uno de sus hijos que fue el segundo rey de asturias.

Murió prematuramente debido, según la leyenda, a un enfrentamiento con un oso.

Es posible que su muerte fuera manipulada por los políticos de la época, aunque se cree que el enfrentamiento contra el oso era una prueba de virilidad.

JORGE

Se hace con manzana.  Hay un museo en Nava de la sidra. Es una bebida alcohólica.

Se hace un festival en honor  a la sidra.  Es una bebida por excelencia en Asturias.  

¿Cómo se compra la sidra en el chigre y la sidrería?
La sidra en Asturias se vende por botellas de cristal verde oscuro.
Las botellas pueden consumirse, acompañada de toda la gastronomía que la circunda, en las sidrerías (establecimientos hosteleros expresamente dedicados al consumo de sidra, si bien hoy también venden todo tipo de bebidas), en los bares (que están dedicados a todo tipo de bebidas y tienen sidra también) y en los llagares (donde se elabora), si bien en estos últimos lo mas normal será comprarla por cajas.
Aparte de en estos lugares se puede comprar para su consumo en privado (casa, fiestas, etc.) en supermercados y tiendas aunque recomendamos su compra en sidrería.
Es costumbre el cobrar los envases y la caja, dinero que es devuelto al retornarlos o cambiarlos por nuevas botellas llenas.
¿Para qué se escancia?
porque al romper el chorro contra el borde del vaso, el oxigeno del aire se mezcla con el carbónico que la sidra tiene.Y así, las propiedades organolépticas, esto es, el sabor,el olor y demás, adquieran significancia y relieve. Un poco de aguja, es lo que la sidra coge cuando es escanciada. La mejor forma de notar la diferencia es bebiendo un culin sin escanciar y otro escanciado y notar en el paladar la gran diferencia.
¿Cómo hay que beberla?
Estamos acostumbrados a ver que el culete se bebe casi de un trago sin respirar. Esto aunque razón no le falta, tampoco es para tanto.La sidra si tiene que beberse rapido. por culpa de lo que explicamos del escanciado; si dejamos pasar mucho tiempo desde este hasta beberla, empezará a perder la aguja conseguida con el mismo.
¿Porqué se deja y se tira lo último del vaso?
Lo último del vaso se tira, por razones, no de índole Folklórica, sino estrictamente higiénicas: al beber todos por el mismo vaso se deja un pequeño hilo de líquido que el bebedor acostumbra a tirar por la parte en la que ha bebido, para, así, dejarlo limpio para el siguiente bebedor.
Es esta una parte de la cultura de la sidra, bebiendo por el mismo vaso, todos nos volvemos iguales, esto nos invita ha hablar, acompañar al amigo, a la fiesta, y todo lo que ocurre en las sidrerías, ese ambientin que rodea la sidra y que es tan alegre.

Beatriz Pazos

El queso de Asturias es un elemento fundamental de la gastronomía Asturiana. Se tienen testimonios de que en el ámbito rural la fabricación de quesos en otros tiempos era abundante y parte de la vida cotidiana. Esta era una producción familiar, resultado del exceso de producción

Hubo un retroceso debido al cambio de estructura socioeconómica, que motivó una crisis en el campo asturiano, llegando a perder ese puesto privilegiado como productora. Esto  motivó que la artesanía del queso decayera rápidamente. El único que se mantuvo con una gran relevancia fue el queso de Cabrales.

En los últimos años del siglo XX, como consecuencia del Tratado de Maastrich y la existencia de cuotas lácteas, la cabaña ganadera asturiana desciende de manera considerable. A pesar de todo, parece que la elaboración artesana revive gracias a las distintas cooperativas, denominaciones de origen, y al renovado interés por la cultura popular. Así, ya no es sólo el Cabrales el que tiene una gran proyección incluso fuera de las fronteras asturianas, sino que otros como el Casín o el Afuega’l pitu cada día cobran más protagonismo.

Saray